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保护胃,这些食物要少吃

来源: 发布时间:2019-12-12 11:20:28 点击量:469

1、烧烤、油炸类食物

    烧烤、油炸类食物,获得不少年轻人的喜爱,各类食材在经过烧烤之后,都变得美味可口。但是,需要注意的是,这些烹制方法却也是致癌原因之一,越是烤得过火的部位,含有的致癌物越多。食物在炸、烤时,肉中的脂肪会产生大量的苯并芘类致癌物,苯并芘既可以通过炸肉、烤肉进入消化道,或者通过烤肉肉的烟雾进入呼吸道,这种物质会在体内蓄积,能诱发胃癌、肠癌等疾病。

 

2、咸菜、泡菜等腌制食物

    高盐饮食是导致胃癌的第一杀手,据统计,长期高盐饮食的人和那些清淡饮食的相比,胃癌的相对发病风险要增加接近2倍!因为,高盐食物可以破坏胃黏膜,加速溃疡,而腌制类食物添加的亚硝酸盐,在食物的发酵和胃部食物消化过程中则会产生高致癌物——亚硝胺,易诱发胃癌。所以,平时一定要少吃腌菜、腌肉等食物。

 

3、发霉变质的水果

    不少人平时很节俭,水果即使烂了一点,也不舍得扔掉,其实,这类水果的危害性很大。主要生长在水果上的展青霉素,尤其是苹果、山楂、梨、番茄等,会引起动物的胃肠道功能紊乱,肾脏等各种器官的水肿等病症。并且展青霉素与细胞膜的结合是不可逆的过程,一旦长期摄入,就会对细胞造成损伤,严重可致癌!所以,变质的食物还是该扔则扔!


4、辛辣、刺激类食物

    要想远离胃癌,就要学会拒绝辛辣、刺激性食物,因为这类食物可以直接刺激胃黏膜,造成胃部溃疡,以及胃黏膜损伤。辛辣、刺激性的食物会诱发幽门螺杆菌的感染,大大增加胃癌的概率。我们江西人做菜喜辣喜油,这一点一定要注意!要适当降低家常菜的用油量和辣度。


 

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